सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 30 मिनट
सामग्री
भरना
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 लीटर (8 कप) उबले ग्रेलोट आलू
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 4 क्यूबेक पोर्क पसलियाँ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 1 सब्जी स्टॉक क्यूब
- 125 मिली (½ कप) बॉर्बन
- 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में प्याज को जैतून के तेल में 2 मिनट तक भून लें।
- काली मिर्च और लहसुन डालें और 4 मिनट तक भूनें।
- इसमें आलू डालें, आंच धीमी करें और 10 मिनट तक पकाते रहें। नमक, काली मिर्च और अजमोद डालें। मसाला जाँचें.
- मांस पर नमक और काली मिर्च डालें।
- एक अन्य पैन में, तेज आंच पर, थोड़ा तेल डालकर, पोर्क चॉप्स को जैतून के तेल में दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- लहसुन, जड़ी बूटियाँ, प्याज, मेपल सिरप और शोरबा क्यूब जोड़ें।
- बॉर्बन के साथ डीग्लेज़ करें और फिर फ्लैम्बे करें।
- इसमें क्रीम मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, बीच में मांस को पलटते रहें।
