भुनी हुई चिमिचुर्री सॉस के साथ ग्रिल्ड पोर्क चॉप

सर्विंग: 4

तैयारी: 10 मिनट

पकने में लगने वाला समय: 12 से 20 मिनट

सामग्री

• 3 जलापेनो, झिल्ली और बीज निकाले गए
• 1 हरी मिर्च, झिल्ली और बीज निकाले हुए
• 125 मिली (½ कप) धनिया पत्ती
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तुलसी के पत्ते
• 125 मिली (½ कप) अजमोद के पत्ते
• 2 लहसुन की कलियां
• 180 मिली (3/4 कप) जैतून का तेल
• 1 नींबू, रस
• 1 नींबू, रस
• 2 चुटकी लाल मिर्च
• 4 क्यूबेक पोर्क पसलियाँ हड्डी के साथ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
2. बारबेक्यू ग्रिल पर जलापेनो और काली मिर्च को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें।
3. एक कटोरे में हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके जलापेनो, शिमला मिर्च, धनिया, तुलसी, अजमोद, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू और नींबू का रस और लाल मिर्च को पीस लें। मसाला जाँचें.
4. बारबेक्यू ग्रिल पर, सीधे पकाते हुए, मांस को ग्रिल होने दें, प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक, फिर मांस को पकाना समाप्त करें, अप्रत्यक्ष रूप से पकाएं (मांस के नीचे से गर्मी बंद करें), ढक्कन बंद करें, 8 से 15 मिनट तक, वांछित पकाने पर निर्भर करता है
5. मांस पर नमक और काली मिर्च डालें और फिर उस पर तैयार सॉस लगाएं।