मस्करपोन क्रीम
सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट - पकाना: 20 मिनट
सामग्री
क्रीम
- 4 अंडे की जर्दी और 2 अंडे का सफेद भाग
- 1 चुटकी नमक
- 60 मिली (1/4 कप) चीनी
- 250 ग्राम (9 औंस) मस्करपोन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अमरेटो
- 1/2 नींबू, छिलका
तैयारी
क्रीम
- एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को मिलाएं, फिर 30 ग्राम (1 औंस) चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकनी और झागदार क्रीम न मिल जाए (अंडों को ब्लांच करें)। एक तरफ रख दें।
- एक कटोरे में अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और व्हिस्क का उपयोग करके उसे सख्त होने तक फेंटें। शेष चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। किताब।
- उबले हुए अंडे की जर्दी में, व्हिस्क का उपयोग करके, मस्करपोन, अमारेटो, नींबू का छिलका मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और सजातीय क्रीम न मिल जाए।
- इसमें मेरिंग्यू मिलाएं और एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, हल्के क्रीम प्राप्त करने के लिए, धीरे से मिलाएं।
