पैशन फ्रूट थाइम विनाइग्रेट के साथ ग्रिल्ड झींगा

सर्विंग: 4

तैयारी: 10 मिनट

पकने में लगने वाला समय: लगभग 10 मिनट

सामग्री

  • 16 छिलके उतारे हुए झींगे
  • 2 पैशन फ्रूट, पके हुए और आधे कटे हुए
  • 10 ग्राम (1/3 औंस) चीनी
  • 45 मिली (3 बड़े चम्मच) पानी
  • 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
  • 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
  • 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल

तैयारी

  1. पैशन फ्रूट को आधा काट लें, एक चम्मच की सहायता से फल का गूदा निकाल लें और एक तरफ रख दें।
  2. एक सॉस पैन में चीनी और पानी को हल्का रंग होने तक गर्म करें।
  3. फिर इसमें बाल्समिक सिरका डालकर चिकना मिश्रण तैयार करें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए।
  4. इसमें फल का गूदा, अजवायन की पत्तियां, पानी मिलाएं, फिर धीमी आंच पर विनेगरेट को तब तक उबालें जब तक कि यह चाशनी जैसा गाढ़ापन न ले ले।
  5. आंच बंद कर दें, तेल मिलाएं और परोसने से पहले विनेगरेट को पूरी तरह ठंडा होने दें।
  6. एक गर्म ग्रिल पैन में या बारबेक्यू की गर्म ग्रिल पर, झींगा को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
  7. झींगा को तैयार विनाइग्रेट के साथ परोसें।

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