सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 10 मिनट
सामग्री
- 16 छिलके उतारे हुए झींगे
- 2 पैशन फ्रूट, पके हुए और आधे कटे हुए
- 10 ग्राम (1/3 औंस) चीनी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) पानी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
तैयारी
- पैशन फ्रूट को आधा काट लें, एक चम्मच की सहायता से फल का गूदा निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- एक सॉस पैन में चीनी और पानी को हल्का रंग होने तक गर्म करें।
- फिर इसमें बाल्समिक सिरका डालकर चिकना मिश्रण तैयार करें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए।
- इसमें फल का गूदा, अजवायन की पत्तियां, पानी मिलाएं, फिर धीमी आंच पर विनेगरेट को तब तक उबालें जब तक कि यह चाशनी जैसा गाढ़ापन न ले ले।
- आंच बंद कर दें, तेल मिलाएं और परोसने से पहले विनेगरेट को पूरी तरह ठंडा होने दें।
- एक गर्म ग्रिल पैन में या बारबेक्यू की गर्म ग्रिल पर, झींगा को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
- झींगा को तैयार विनाइग्रेट के साथ परोसें।