सर्विंग: 2
तैयारी: 15 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 5 से 8 मिनट
सामग्री
- बत्तख का 1 पैर
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) रिकोटा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चाइव्स, कटा हुआ
- स्प्रिंग रोल आटे की 6 से 8 शीट
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) आटा और पानी, मिश्रित
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- क्यूएस कैनोला तेल
सॉस
- 125 मिली (1/2 कप) पोर्ट
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) रास्पबेरी जैम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बत्तख के पैर को टुकड़ों में काट लें, हड्डियां, वसा और उपास्थि हटा दें।
- एक कटोरे में कसा हुआ पनीर, रिकोटा, चाइव्ज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर स्प्रिंग रोल के आटे की शीट को 4 भागों में काट लें।
- आटे के प्रत्येक टुकड़े के बीच में तैयार भरावन फैलाएं और उसे छोटे रोल में बंद कर दें, ध्यान रखें कि किनारों को थोड़े से आटे और पानी के मिश्रण से बंद कर दें।
- एक गर्म पैन में, 1 इंच कैनोला तेल में, रोल को तब तक भूरा होने तक पकाएं जब तक कि वे रंगीन और कुरकुरे न हो जाएं। इसे निकाल कर सोखने वाले कागज पर रख दें।
- एक सॉस पैन में पोर्ट को धीमी आंच पर उबालें।
- इसमें लहसुन, जैम, सिरका डालें और 5 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- रोल को तैयार सॉस और एक छोटे कुरकुरे सलाद के साथ परोसें।
