सर्विंग: 8
तैयारी: 10 मिनट
प्रशीतन: 4 घंटे
पकने में लगने वाला समय: लगभग 20 मिनट
सामग्री
- 250 मिली (1 कप) दूध
- 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम
- 500 मिली (2 कप) कम सोडियम चिकन शोरबा
- 5 मिली (1 चम्मच) थाइम
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 200 ग्राम (7 औंस) मक्के का आटा, मध्यम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) पार्मेसन चीज़, कसा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में दूध, क्रीम, शोरबा, अजवायन, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालकर उबाल लें।
- एक छलनी का उपयोग करके तरल को छान लें और वापस सॉस पैन में डाल दें।
- पैन को बहुत धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में सूजी डालें, लगभग 10 मिनट तक लगातार चलाते रहें, जब तक कि सूजी तरल को सोख न ले।
- मक्खन डालें फिर पार्मेसन डालें। मसाला जाँचें.
- चर्मपत्र कागज से ढके एक बेकिंग डिश में पोलेन्टा फैलाएं।
- ठंडा होने दें फिर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- पोलेन्टा को मोल्ड से निकालें और क्यूब्स में काट लें।
- एक गर्म पैन में पोलेन्टा के टुकड़ों को जैतून के तेल में प्रत्येक तरफ 1 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- ठंडा होने दें.
