सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 1 ब्रोकोली, फूलदार
- 1 फूलगोभी, छोटे-छोटे टुकड़ों में
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 चुटकी अजवायन की पत्ती
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लीटर (4 कप) चिकन शोरबा
- 4 बत्तख के पैर कंफिट
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मिसो
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर ब्रोकोली, फूलगोभी और प्याज को व्यवस्थित करें। अजवायन, नमक, काली मिर्च, थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और ओवन में 15 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, एक सॉस पैन में शोरबा, बत्तख के पैर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- जांघों को बाहर निकालें और सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- ओवन को ब्रॉयल पर स्विच करें।
- एक कटोरे में मेपल सिरप, मिसो, लहसुन और बचा हुआ जैतून का तेल मिलाएं।
- बत्तख के पैरों पर तैयार मिश्रण लगाएं और ओवन में तब तक पकाएं जब तक बत्तख का रंग भूरा और चमकदार न हो जाए।
- भुनी हुई सब्जियों और पोलेन्टा के साथ परोसें।
