सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 6 से 8 मिनट
सामग्री
- 24 झींगा 16/20, छिला हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मद्रास करी
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 24 चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 2 केले, कटे हुए
- 1 कैन नारियल का दूध
- 1 नींबू, रस
- पके हुए चावल की 4 सर्विंग
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
एक गर्म पैन में, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे झींगा को प्रत्येक तरफ 1 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
इसमें 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) करी डालें और एक मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और एक कटोरे में अलग रख दें।
उसी गर्म पैन में, बचे हुए वसा में प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर, केले, बची हुई करी डालें और 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
इसमें नारियल का दूध डालें और इसे ठंडा होने दें। मसाला जाँचें.
झींगा, नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
चावल और ऊपर से धनिया छिड़क कर परोसें।
