पोर्क एम्पेनदास
सर्विंग: 4 – तैयारी: 30 मिनट – पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 450 ग्राम (1 पौंड) क्यूबेक पोर्क, पिसा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 3 जलापेनो मिर्च, कटी हुई
- 1 लाल मिर्च, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पपरिका
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) ऑलस्पाइस, पिसा हुआ
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) मिर्च पाउडर
- 125 मिली (½ कप) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नींबू का रस
- 2 शीट बटर पफ पेस्ट्री (दुकान से खरीदी हुई)
- 2 अंडे, जर्दी को कांटे से फेंटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में, अपनी पसंद की चर्बी में सूअर के मांस को तब तक भूनें जब तक उसका रंग अच्छा न हो जाए। इसमें जलापेनो, लाल मिर्च, प्याज, लहसुन डालें और 5 मिनट तक भूनें।
- इसमें पपरिका, आलस्पाइस, मिर्च पाउडर, धनिया, नींबू का रस मिलाएं। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर पफ पेस्ट्री को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक वर्ग के केंद्र में तैयार मिश्रण फैलाएं।
- आटे के प्रत्येक वर्ग को त्रिकोण के आकार में बंद करें और कांटे का उपयोग करके किनारों को कुचल दें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर त्रिकोणों को व्यवस्थित करें।
- पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक त्रिभुज के शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी लगाएं।
- 20 मिनट तक या पेस्ट्री के सुनहरा और फूल जाने तक बेक करें।
