सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
खाना पकाना: 5 घंटे
सामग्री
- 1 क्यूबेक पोर्क शोल्डर लगभग 2 किग्रा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 500 मिली (2 कप) गाजर, कटी हुई
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 250 मिली (1 कप) सफेद वाइन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सरसों के बीज
- 1 लीटर (4 कप) सब्जी शोरबा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) कॉर्नस्टार्च, थोड़े से पानी में घोला हुआ
- 2 नींबू, रस
- 1 लीटर (4 कप) डिब्बाबंद सफेद बीन्स, धोकर छान लें
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे पोर्क शोल्डर को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- धीमी कुकर में कंधा रखें, गाजर, प्याज, सहिजन, सफेद शराब, सिरप, सरसों के बीज, शोरबा डालें, ढककर अधिकतम तीव्रता पर 4 घंटे तक पकाएं।
- स्टार्च, नींबू का रस, सफेद बीन्स डालें और एक घंटे तक पकाएं। मसाला जाँचें.
