सर्विंग: 4 से 6
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 6 घंटे
सामग्री
- 1 सूअर का कंधा लगभग 2 किग्रा (4 पौंड)
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) 5 मसाला मिश्रण
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) गरम सॉस
- 500 मिली (2 कप) शिटाके मशरूम, आधे कटे हुए (तना हटाया हुआ)
- 250 मिली (1 कप) मूंगफली का मक्खन
- 2 लीटर (8 कप) सब्जी शोरबा
- 4 सर्विंग पके हुए रेमन नूडल्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 250 मिली (1 कप) गाजर, बारीक कटा हुआ
- 4 बोक चोय, पत्ते हटाए हुए
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) हरा प्याज, कटा हुआ
- 4 नरम उबले अंडे
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 150°C (300°F) पर रखें।
- एक भूनने वाले पैन में पोर्क शोल्डर, 5-मसालों का मिश्रण, लहसुन, प्याज, अदरक, तिल का तेल, सोया सॉस, हॉट सॉस, मशरूम, पीनट बटर, शोरबा डालें और 6 घंटे के लिए ओवन में पकने दें।
- मांस को निकालें, टुकड़ों में काटें और चिकनाहट हटा दें। इस कटी हुई सामग्री में से कुछ को भविष्य में उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।
- खाना पकाने वाले तरल पदार्थ में मसाला की जांच करें।
- प्रत्येक परोसने वाले कटोरे में कुछ कटी हुई सब्जियां, गाजर, बोक चोय, नूडल्स, पकाने का तरल पदार्थ, हरी प्याज डालें और एक आधा अंडा रखें।
