सर्विंग: 12
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 125 मिली (½ कप) चोरिज़ो, बारीक कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद, कटा हुआ
- 16 झींगे 16/20 छिले हुए, टुकड़ों में कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- पफ पेस्ट्री की 1 शीट, मोटाई में पतली
- 1 अंडे की जर्दी, कांटे से फेंटी हुई
- 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम
- 1 चुटकी केसर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में, चोरिज़ो को 2 से 3 मिनट तक भूरा करें।
- इसमें प्याज डालें और 3 मिनट तक पकाते रहें। इसे ठंडा होने दें
- फिर इसमें अजमोद, झींगा के टुकड़े और आधा लहसुन डालें। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर चाकू का उपयोग करके पफ पेस्ट्री को 3'' के वर्गों में काट लें।
- आटे के प्रत्येक वर्ग के केंद्र में तैयार मिश्रण फैलाएं।
- किनारों को बीच की ओर मोड़कर एक छोटी पफ पेस्ट्री बना लें।
- सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर पेस्ट्रीज को व्यवस्थित करें, ब्रश की सहायता से ऊपर अंडे की जर्दी लगाएं और 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, एक गर्म पैन में क्रीम, बचा हुआ लहसुन, केसर, पपरिका डालकर थोड़ा सा गर्म करें। मसाला जाँचें
- तैयार सॉस के साथ छोटी पेस्ट्री परोसें।
