लाल बियर कारमेल और सरसों के साथ पोर्क फिलेट
सर्विंग: 4 - तैयारी: 5 मिनट - पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 2 क्यूबेक पोर्क फ़िललेट्स
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर (या अन्य वसा)
- 2 रिकार्ड्स रेड या इसी तरह की लाल बियर
- 500 मिली (2 कप) चीनी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) तेज़ सरसों
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- नमक और काली मिर्च डालें और फिर मांस को माइक्रायो कोकोआ बटर (या अपनी पसंद का वसा) से कोट करें।
- ग्रिल पर मांस को दोनों ओर से भूरा होने तक पकाएं, फिर अप्रत्यक्ष आंच पर, ढक्कन बंद करके, वांछित पकने के आधार पर, 10 से 14 मिनट तक पकाना जारी रखें।
- एक सॉस पैन में बीयर डालें, उसमें चीनी, सरसों, हॉर्सरैडिश, लहसुन और थाइम डालें। इसे तब तक उबलने दें जब तक कि चाशनी जैसी सॉस न बन जाए। मसाला जांच लें और गरम रखें।
- मांस को टुकड़ों में काटें और ऊपर से बीयर कारमेल की कुछ बूंदें डालें।
