सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1.5 लीटर (6 कप) छोले
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कसा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
- 500 मिली (2 कप) नारियल का दूध
- 1 नींबू, रस
- 2 क्यूबेक पोर्क फ़िललेट्स, आधे में कटे हुए
- 2 लीटर (8 कप) पालक के पत्ते
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) करी पाउडर
- 4 सर्विंग हरी बीन्स, उबाली हुई और मसालेदार
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक सॉस पैन में थोड़े से जैतून के तेल में प्याज को भूरा होने तक भून लें।
- इसमें चने, लहसुन, अदरक, पपरिका डालें और मिलाएँ।
- इसमें नारियल का दूध, नींबू का रस, पालक के पत्ते, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में, बचे हुए जैतून के तेल में पोर्क फ़िललेट्स को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- एक कटोरे में शहद और करी पाउडर मिलाएं।
- सूअर के मांस के टुकड़ों को शहद और करी मिश्रण, नमक और काली मिर्च से कोट करें।
- सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर पोर्क फ़िललेट्स रखें और वांछित पकने की स्थिति के आधार पर 15 से 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
- सूअर के मांस के टुकड़ों को चने के स्टू और हरी बीन्स के साथ परोसें।
