बीबीक्यू सैल्मन पट्टिका

बीबीक्यू सैल्मन फ़िललेट

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: लगभग 25 मिनट

सामग्री

• 1 बहुत मोटी सैल्मन पट्टिका
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद वाइन
• 125 मिली (1/2 कप) मेपल सिरप
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पीला मिसो
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सिराचा सॉस
• 1 नींबू, छिलका
• 8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) स्टार्च
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

टॉपिंग्स

• 4 सर्विंग पका हुआ बासमती चावल
• अपनी पसंद की ग्रिल्ड सब्जियाँ

तैयारी

1. एक सॉस पैन में सफेद वाइन, मेपल सिरप, मिसो, हॉट सॉस, नींबू का छिलका, कॉर्नस्टार्च, मक्खन, सिरका डालकर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
2. एक बारबेक्यू बेकिंग शीट या बारबेक्यू बेकिंग मैट पर सैल्मन को रखें, तथा पूंछ के अंत को फिलेट के ऊपर मोड़ दें।
3. सैल्मन फ़िललेट पर तैयार मिश्रण लगाएं।
4. बारबेक्यू को 200 से 220°C (400 से 425°F) तक गर्म करें, तथा बर्नर का केवल एक भाग ही जलाएं।
5. वैकल्पिक: अपनी पसंद के लकड़ी के चिप्स से भरा एक चिप बॉक्स, जलते हुए बर्नर अनुभाग में जोड़ें।
6. बारबेक्यू ग्रिल पर प्लेट रखें, अप्रत्यक्ष खाना पकाने की स्थिति में (बर्नर बंद वाला भाग), ढक्कन बंद करें और वांछित खाना पकाने के आधार पर लगभग 20 मिनट तक पकने दें।
7. बासमती चावल और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें।