सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 1 क्यूबेक पोर्क टेंडरलॉइन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 500 मिली (2 कप) प्याज, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तेज़ सरसों
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 125 मिली (½ कप) 35% क्रीम
- 1 नींबू, छिलका
- 125 मिली (½ कप) सब्जी शोरबा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखा या ताजा टैरेगन
- 4 सर्विंग भुनी हुई ज़ुचिनी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
- 500 मिली (2 कप) दूध
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- थाइम की 3 टहनियाँ
- 250 मिली (1 कप) मध्यम या बारीक मक्के का आटा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 250 मिली (1 कप) कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में शोरबा, दूध, लहसुन और अजवायन डालकर उबालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- सॉस पैन में, फेंटते समय, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में सूजी डालें और मिश्रण को बिना रोके, मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि सूजी सही गाढ़ापन न ले ले।
- मक्खन और पनीर मिलाएँ। मसाला जाँच लें। एक तरफ रख दें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे पोर्क फिलेट को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। बुक करने के लिए।
- उसी पैन में प्याज को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें सरसों, शहद, क्रीम, नींबू, शोरबा, टैरेगन मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- सूअर के मांस के टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मैडालियन्स को सॉस में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- पोलेन्टा और भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
