उपज: 1.25 लीटर (5 कप)
तैयारी: 15 मिनट
मैरिनेड: 12 घंटे
सामग्री
- 250 ग्राम (9 औंस) स्ट्रॉबेरी, छिलका हटाकर, मोटे तौर पर कटी हुई
- 250 ग्राम (9 औंस) बीफ़स्टीक टमाटर, बीज निकाले हुए, मोटे तौर पर कटे हुए
- 1/2 मध्यम आकार का प्याज, छिला हुआ, मोटा कटा हुआ
- 1/2 शिमला मिर्च, बीज निकाला हुआ, मोटा कटा हुआ
- 1/2 खीरा, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, मोटा कटा हुआ
- 75 ग्राम (2 1/2 औंस) सूखी ब्रेड के टुकड़े
- 2 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई, मोटे तौर पर कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) गहरा बाल्समिक सिरका
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 5 बूँदें टैबैस्को
- 25 ग्राम (1 औंस) चीनी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 5 टहनियाँ बैंगनी तुलसी, पत्तियाँ हटाई हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 500 मिली (2 कप) ठंडा पानी
तैयारी
- एक कटोरे में पानी के अलावा सभी सामग्री मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें। कटोरे को प्लास्टिक से ढक दें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- ब्लेंडर कटोरे में सभी चीजों को पीस लें, धीरे-धीरे पानी मिलाते रहें जब तक कि आपको वांछित बनावट न मिल जाए। मसाला समायोजित करें.
- एक छलनी में गैज़्पाचो को छान लें और परोसने तक फ्रिज में रख दें।
- गैज़्पाचो को ताज़ा जड़ी-बूटियों और कटी हुई सब्जी से सजाना याद रखें।
