Cette belle recette de gaufres pour débuter l’année est parfaite pour un goûter, un brunch, ou tout simplement le déjeuner.
La touche du Québec sur cette recette : les bleuets ! Si vous n'avez pas de bleuets frais, vous pouvez en utiliser des surgelés qui seront parfaits pour cette recette.
Pour 10 gaufres rondes environ :
- 2 tasses de bleuets frais ou surgelés
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ tasse de fécule de maïs
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de cassonade
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 2 tasses de lait
- ½ tasse de beurre, fondu
Préparation
- Mélangez dans un cul-de-poule la farine, la fécule, la poudre à pâte, le sel et la cassonade.
- Une fois ces ingrédients homogènes, faites un puits au milieu et ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Mélangez à l’aide d’un fouet. Une fois la pâte homogène et sans grumeaux, laissez-la reposer 1 heure à température ambiante.
- Faites chauffer le gaufrier et badigeonnez-le légèrement d’huile végétale à l’aide d’un pinceau.
- Versez environ ¾ de tasse du mélange à gaufres au centre, puis ajoutez quelques bleuets.
- Refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Les gaufres seront délicieuses chaudes avec un peu de sirop d’érable…
