हैम के साथ एंडिव ग्रेटिन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 35 मिनट
सामग्री
- 8 एंडिव्स
- 1 थाइम की टहनी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) चीनी
- 125 मिली (1/2 कप) सूखी सफेद वाइन
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बिना नमक वाला मक्खन
- पके हुए हैम के 8 स्लाइस
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें, उसमें एन्डाइव्स और थाइम डालें और 8 से 10 मिनट तक उबलने दें।
- एन्डाइव्स को निकाल दें।
- एंडिव्स में नमक, काली मिर्च और चीनी मिलाएं।
- एक गर्म पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर, एंडिव्स को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें सफेद वाइन डालें और तब तक पकाएं जब तक वाइन पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- प्रत्येक एन्डीव को हैम के एक टुकड़े में लपेटें, फिर उन्हें बेकिंग डिश में रखें।
- नींबू का रस और मक्खन के टुकड़े को एंडिव्स पर फैलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर मसाला समायोजित करें।
- ऊपर से पनीर फैलाएं और 25 मिनट तक बेक करें।
- इसे ग्रिल के नीचे 1 या 2 मिनट तक भूरा होने दें और गर्म-गर्म इसका आनंद लें।
