सफेद बीन हम्मस और पिटा चिप्स

सर्विंग: 4

तैयारी: 15 मिनट

पकने में लगने वाला समय: 15 से 20 मिनट

सामग्री

• 500 मिली (2 कप) डिब्बाबंद सफेद बीन्स, धुले हुए
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई
• 125 मिली (½ कप) ताहिनी
• 5 मिली (1 चम्मच) स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
• 1 नींबू, रस
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पानी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

पिटा चिप्स

• 4 पीटा ब्रेड, आधे में विभाजित
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ज़ाटर मिश्रण
• 3 मिली (1/2 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. फूड प्रोसेसर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके बीन्स, लहसुन, ताहिनी, नींबू का रस, जैतून का तेल और पेपरिका को पीस लें।
2. यदि आवश्यक हो तो धीरे-धीरे पानी डालें, ताकि एक अच्छा चिकना और मलाईदार बनावट प्राप्त हो सके। मसाला जाँच लें।
3. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
4. पिटा ब्रेड को त्रिकोण आकार में काटें।
5. एक कटोरे में ज़ातार, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च मिलाएं, फिर उन्हें कोट करने के लिए पिटा ब्रेड त्रिकोण डालें।
6. सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर पिटा ब्रेड के त्रिकोण फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें।