ग्लेज़ हैम, गोरमेट ब्रसेल्स स्प्राउट्स सीज़र स्टाइल
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: लगभग 20 मिनट
सामग्री
हैम
- 500 मिली (2 कप) आलू के टुकड़े
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 36 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, साफ करके आधे कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 1 हैम, 4 बड़े मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सीज़र सलाद की सजावट
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) परमेसन, कसा हुआ
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- ½ नींबू, रस
- 1 अंडा, जर्दी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) केपर्स, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म कड़ाही में आलू के टुकड़े, प्याज और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मक्खन में 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- आंच कम कर दें, लहसुन डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें। मसाला जाँचें.
- एक अन्य गर्म पैन में हैम के टुकड़ों को दोनों ओर से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें मेपल सिरप मिलाएं और मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पकाते रहें। मसाला जाँचें.
- इस बीच, एक कटोरे में अंडे की जर्दी को फेंट लें, उसमें नींबू का रस, जैतून का तेल, केपर्स और पार्मेसन मिलाएं। मसाला जाँचें.
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को हैम के स्लाइस के साथ परोसें और ऊपर से तैयार सीज़र ड्रेसिंग डालें।
