भुनी हुई गोभी और फेटा के साथ मेमने का केफ्ता

सर्विंग: 4

तैयारी: 15 मिनट

पकने में लगने वाला समय: 15 से 20 मिनट

सामग्री

• 450 ग्राम (16 औंस) पिसा हुआ भेड़ का मांस
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) पुदीने के पत्ते, कटे हुए
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

भरना

• ½ हरी गोभी, कटी हुई
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा जीरा
• 1 रोज़मेरी की टहनी, छीली हुई
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
• पके हुए चावल की 4 सर्विंग
• 250 मिली (1 कप) फ़ेटा, क्यूब्स में कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक कटोरे में पिसा हुआ मांस, पुदीना, धनिया, लहसुन, प्याज़, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
2. नियमित, अंडाकार गेंदें बनाएं।
3. गर्म ग्रिल या तवे पर तेल में मीटबॉल्स को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
4. इस बीच, एक गर्म पैन में, थोड़े से जैतून के तेल में गोभी और प्याज को भूरा होने तक पकाएं।
5. इसमें लहसुन, जीरा, रोजमेरी, सिरका डालें और मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
6. गोभी और मांस को चावल के साथ परोसें, जिस पर आप फेटा क्यूब्स डालें।