भरवां सब्जियाँ
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 35 मिनट
सामग्री
- 250 ग्राम (9 औंस) ग्राउंड बीफ़
- 1 छोटा बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 ज़ुकीनी, छोटे टुकड़ों में
- 500 मिली (2 कप) चावल, पका हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 अंडे
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 4 लाल मिर्च
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) पार्मेसन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ब्रेडक्रम्ब्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)।
- 1 बूंद जैतून का तेल
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में अपनी पसंद की वसा डालकर मांस को भूरा होने तक पकाएं। फिर इसे एक बड़े कटोरे में अलग रख दें।
- बैंगन और तोरी के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालकर मांस में मिला दें। इसमें पका हुआ चावल, लहसुन, पूरे अंडे, हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
- मिर्च के ऊपरी भाग को काट लें और चाकू की सहायता से झिल्ली और बीज निकाल लें।
- मिर्च को चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें। उन्हें स्थिर करने के लिए, मिर्च के बाहरी निचले हिस्से को थोड़ा सा काट लें।
- तैयार मिश्रण को मिर्चों में भरें। ऊपर से पार्मेसन चीज़ फैलाएं, फिर ब्रेडक्रम्ब्स, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
पी.एस.: इस रेसिपी को प्याज, तोरी या बैंगन से गार्निश करके बनाया जा सकता है।
