शेफ़्स मूसका

शेफ़्स मूसाका

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 40 मिनट

सामग्री

• 2 बैंगन, कटे हुए
• आपकी पसंद का क्यूएस वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
• 2 प्याज़, कटे हुए
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) टमाटर का पेस्ट
• 500 मिली (2 कप) छोले
• 500 मिली (2 कप) टमाटर का गूदा
• 4 ताजे टमाटर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
• ¼ गुच्छा धनिया, पत्ते निकाले हुए, कटा हुआ
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पपरिका
• 250 मिली (1 कप) फ़ेटा चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे बैंगन के टुकड़ों को भूरा होने तक पकाएं। शोषक कागज पर सुरक्षित रखें।
3. उसी पैन में प्याज को कुछ मिनट तक भून लें। इसमें लहसुन, टमाटर का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक भूनें। इसमें चने, टमाटर का गूदा, ताजे टमाटर, धनिया, पपरिका डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. एक बेकिंग डिश में बैंगन की एक परत, फिर सॉस की एक परत, बैंगन की एक परत, फिर सॉस की एक परत रखें।
5. फ़ेटा चीज़ से ढकें और 15 मिनट तक बेक करें।