सर्विंग: 4
तैयारी: 30 मिनट
खाना पकाना: 35 मिनट
सामग्री
- ½ बैंगन, पतले कटे हुए
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 ज़ुचिनी, कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, 4 टुकड़ों में कटी हुई
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 सैल्मन फिलेट हृदय
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ब्रेडक्रम्ब्स
- पके हुए चावल की 4 सर्विंग
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
अजमोद
- 125 मिली (1/2 कप) अजमोद के पत्ते
- 125 मिली (1/2 कप) तुलसी का पत्ता
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर सब्जियां फैलाएं, ऊपर से जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च डालें और 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, एक कटोरे में ब्लेंडर का उपयोग करके अजमोद, तुलसी, सहिजन, बाल्समिक सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च को पीस लें। मसाला जाँचें.
- सैल्मन फ़िललेट को चार भागों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर 4 कुकी कटर रखें।
- प्रत्येक कुकी कटर में आधी ऊंचाई तक कुछ सब्जियों के टुकड़े, सैल्मन का एक टुकड़ा, थोड़ा सा अजमोद डालें, सब्जियों के साथ समाप्त करें फिर थोड़ा और अजमोद, ब्रेडक्रंब डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
- चावल के साथ परोसें.
