पन्ना कौटा
सर्विंग: 7 से 8
तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 8 मिनट – प्रशीतन: 120 मिनट
सामग्री
- 500 मिली (2 कप) 35% वसा वाली क्रीम
- 250 मिली (1 कप) 2% दूध
- 125 मिली (1/2 कप) चीनी
- 1 वेनिला फली, लंबाई में विभाजित और बीज निकाला हुआ
- 1 नींबू, छिलका
- 1 चुटकी नमक
- जिलेटिन की 4 शीट, कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर निचोड़ लें
- अपनी पसंद का शुद्ध फल जैम
तरीका
- एक सॉस पैन में दूध और क्रीम गर्म करें।
- इसमें चीनी, वेनिला, नींबू का छिलका, चुटकी भर नमक डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें, साथ ही स्पैचुला से हिलाते रहें।
- इसमें छानी हुई जिलेटिन पत्तियां डालें और मिलाएं, जिलेटिन पत्तियां गर्म तरल में पिघल जाएंगी।
- एक छलनी का उपयोग करके, तैयार मिश्रण को छान लें।
- मिश्रण को कपों में बांट लें और परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ऊपर से थोड़ा सा शुद्ध फल जैम डालकर परोसें।
