केल और टर्की पेस्टो पास्ता
सर्विंग: 4 - तैयारी: 10 मिनट - पकाने का समय: 45 मिनट
सामग्री
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 1 चुटकी सूखा अजवायन
- 385 ग्राम (13 औंस) टर्की ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में कटे हुए
- ½ केल, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप मेवे (पेकान, अखरोट या हेज़लनट्स)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 125 मिली (1/2 कप) पार्मेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- कैटेली बिस्ट्रो स्टाइल लिंग्विनी पास्ता का 1 पैकेट
- 125 मिली (1/2 कप) रिकोटा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में लहसुन की एक कली, 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल, लाल मिर्च, अजवायन, नमक, काली मिर्च और टर्की के स्ट्रिप्स को मिलाएं। कुछ मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
- इस बीच, उबलते पानी के एक पैन में, केल के टुकड़ों को 2 मिनट के लिए उबालें। फिर उन्हें पानी से निकालकर कपड़े या सोखने वाले कागज पर सुखा लें।
- फूड प्रोसेसर का उपयोग करते हुए, गोभी, अखरोट, लहसुन की दूसरी कली, बचा हुआ जैतून का तेल, सिरका और कसा हुआ पार्मेसन मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना गोभी पेस्टो न मिल जाए।
- एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे टर्की के स्ट्रिप्स को 3 से 4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूरा होने तक पकाएं। फिर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। फिर उन्हें सूखा लें।
- एक कटोरे में पास्ता के ऊपर 90 मिलीलीटर (6 बड़े चम्मच) केल पेस्टो, रिकोटा डालें और सारी चीजों को एक साथ मिला लें। मसाला जाँचें.
- पास्ता और टर्की के टुकड़ों को प्लेटों में बांट लें।
