हमारे कार्बोनारा पास्ता के साथ एक क्लासिक और आरामदायक रेसिपी की खोज करें। कुरकुरे पैनसेटा, फेंटे हुए अंडे और कसा हुआ पार्मेसन चीज़ से बने मलाईदार सॉस में लिपटे इस अल डेंटे पास्ता के हर कौर का स्वाद लें। तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट, यह रेसिपी पारिवारिक शाम या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है।
सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 15 मिनट
सामग्री
- स्पेगेटी की 4 सर्विंग
- 250 मिली (1 कप) पैनसेटा या गुआनशियल, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) कसा हुआ पार्मेसन या पेकोरिनो चीज़
- 5 अंडे, जर्दी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बर्तन में उबलते नमकीन पानी में पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं।
- इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में पैनसेटा को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को 1/3 पार्मेसन के साथ मिलाएं और थोड़ी सी काली मिर्च डालें, फिर व्हिस्क करते हुए, थोड़ा पास्ता पकाने का पानी डालकर सॉस को पतला करें।
- पैन में पास्ता और पैनसेटा डालें और सभी चीजों को 1 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- आंच बंद कर दें, अंडे और पनीर के मिश्रण को पास्ता में डालें, सभी चीजों को एक साथ मिला लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ी सी काली मिर्च डालें और तुरंत परोसें।
