सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 8 से 10 मिनट
सामग्री
- 12 स्कैलप्प्स U10
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 चुटकी केसर
- 125 मिली (½ कप) सफेद वाइन
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 1 नींबू, रस
- 5 मिली (1 चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका
- 250 मिली (1 कप) घर का बना बेचमेल सॉस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, तथा बीच में रैक को ब्रॉयल करने के लिए रख दें।
- स्कैलप्प्स पर नमक और काली मिर्च डालें।
- एक बहुत गर्म पैन में, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे स्कैलप्स को प्रत्येक तरफ 45 सेकंड तक भूरा होने तक पकाएं। निकालें और सुरक्षित रखें।
- उसी पैन में प्याज को 2 मिनट तक भून लें।
- इसमें लहसुन, केसर, सफेद वाइन डालें और आधा कर दें।
- थाइम, नींबू, पेपरिका, बेचमेल सॉस डालें और मिलाएँ। मसाला जाँचें.
- छोटे-छोटे अलग-अलग बर्तनों में स्कैलप्स को फैलाएं, ऊपर से तैयार क्रीम डालें और 5 मिनट के लिए ओवन में भूरा होने के लिए छोड़ दें।
