सर्विंग: 2
तैयारी: 10 मिनट
आराम: 60 मिनट
खाना पकाना: 30 मिनट
सामग्री
गूंथा हुआ आटा
- 430 मिली (1 और ¾ कप) पानी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 5 मिली (1 चम्मच) साइडर सिरका
- 3 अंडे
- 30 ग्राम (1 औंस) चने का आटा
- 125 ग्राम (4 1/2 औंस) चावल का आटा
- 125 ग्राम (4 1/2 औंस) टैपिओका स्टार्च
- 125 ग्राम (4 1/2 औंस) आलू स्टार्च
- 15 ग्राम (1/2 औंस) नमक
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 10 ग्राम ज़ैंथन गम
- 15 ग्राम (1/2 औंस) बेकर का खमीर
भरना
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पेस्टो आपकी पसंद का
- कच्चे हैम के 6 स्लाइस
- 250 मिली (1 कप) पार्मेसन चीज़, कसा हुआ
तैयारी
- एक कटोरे में पानी, तेल, सिरका और अंडे को व्हिस्क की सहायता से मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में चने का आटा, चावल का आटा, टैपिओका स्टार्च, आलू स्टार्च, नमक, चीनी और जैन्थान गम को एक साथ मिलाएं। फिर खमीर डालें.
- इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, तरल मिश्रण के कटोरे में सूखी सामग्री का मिश्रण डालें और धीमी गति पर 2 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक कि चिकना आटा न तैयार हो जाए।
- इसे ढककर कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए रख दें।
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक आयताकार या गोल प्लेट पर, इच्छित मोटाई के आधार पर, एक स्पैटुला का उपयोग करके आटे को फैलाएं।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकाएं।
- पिज्जा आटे पर पेस्टो फैलाएं, हैम और पनीर फैलाएं और आनंद लें।
