सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 40 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 बैंगन, कटा हुआ
- 2 जलापेनो, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 4 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट, एस्केलोप्स में कटे हुए
- 12 तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) टमाटर सॉस
- 125 मिली (1/2 कप) ब्रेडक्रम्ब्स
- 500 मिली (2 कप) मोज़ारेला
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर प्याज, बैंगन, जलापेनो, लहसुन, थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करें।
- चिकन कटलेट में नमक और काली मिर्च डालें।
- एक गर्म पैन में, बचे हुए तेल में चिकन कटलेट को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- एक बेकिंग डिश में चिकन एस्केलोप्स, तैयार सब्जियां, तुलसी और टमाटर सॉस को बारी-बारी से डालें। ब्रेडक्रम्ब्स से ढकें, फिर चीज़ से ढकें और 20 मिनट तक बेक करें।
