टमाटर सॉस और परमेसन के साथ टेम्पेह पोलपेट्स
सर्विंग: 4 - तैयारी: 5 मिनट - पकाने का समय: लगभग 30 मिनटसामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 200 ग्राम (1/2 पौंड) टेम्पेह, कटा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिलीलीटर (½ कप) चुकंदर, पका हुआ
- ½ कप अजमोद, कटा हुआ
- 125 मिलीलीटर (½ कप) तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सब्जी शोरबा सांद्र
- 250 मिली (1 कप) रिकोटा
- 1 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- 250 मिलीलीटर (1 कप) पार्मेसन, कसा हुआ
- 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स (कोटिंग के लिए)
- 500 मिली (2 कप) टमाटर सॉस
- 125 मिलीलीटर (½ कप) पार्मेसन शेविंग्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में प्याज और टेम्पेह को थोड़े से तेल में 6 से 8 मिनट तक भून लें।
- इसमें लहसुन डालें और 1 मिनट तक फिर से भूनें। सब कुछ मसाला.
- फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, टेम्पेह, प्याज, चुकंदर, अजमोद, तुलसी, सोया सॉस, स्टॉक कंसन्ट्रेट, रिकोटा, पैंको ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पार्मेसन मिलाएं। मसाला जाँचें.
- बिलियर्ड गेंद के आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
- शुरू से ही पैन लें, उसमें तेल डालें और गर्म होने पर मीटबॉल्स को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- टमाटर सॉस डालें, यदि आवश्यक हो तो मीटबॉल की आधी ऊंचाई तक थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाते रहें, मीटबॉल को नियमित रूप से पलटते रहें।
- चखने से पहले ऊपर से पार्मेसन चीज़ के टुकड़े छिड़क दें।
