मैंगो चिकन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: लगभग 25 मिनट
सामग्री
- 8 क्यूबेक चिकन जांघें
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 3 आम, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) टमाटर कुलिस
- 250 मिली (1 कप) चिकन शोरबा
- 500 मिली (2 कप) नारियल का दूध
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) धनिया के बीज, पिसे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मीठी पपरिका
- 500 मिली (2 कप) ताजा पालक
- 125 मिली (1/2 कप) ताजा धनिया, कटा हुआ
- चीरा हुआ बादाम
तैयारी
- एक गर्म पैन में मांस को माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लपेटकर भूरा होने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक, काली मिर्च डालें और 2 मिनट तक भूरा होने दें।
- इसमें आम, टमाटर का पेस्ट, शोरबा, नारियल का दूध, चीनी, पिसा हुआ धनिया, पपरिका डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इसमें पालक डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- परोसते समय ऊपर से कटे हुए बादाम और ताजा धनिया छिड़कें।
- उबले चावल के साथ परोसें.
