सामग्री
- 4 चिकन ब्रेस्ट
- 1 अनानास
- ¼ धनिया का गुच्छा
- 1 कैन नारियल का दूध
- 1 छोटा चम्मच श्रीचक्र
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ
- 125 मिली (½ कप) चिकन शोरबा
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 2 खीरे, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) वॉर्सेस्टरशायर सॉस।
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक फ्राइंग पैन में आधे जैतून के तेल के साथ चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि प्रत्येक किनारा भूरा न हो जाए।
- इसे बेकिंग शीट पर रखें और नमक और काली मिर्च से सजाएं।
- उसी पैन में प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर उसमें कटा हुआ अनानास, लहसुन, लाल और हरी मिर्च, श्रीराचा सॉस, शोरबा और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें।
- मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।
- मसाला समायोजित करें.
- चिकन ब्रेस्ट पर थोड़ा सा सॉस डालें और फिर 12 मिनट तक बेक करें।
- सॉस में नारियल का दूध डालें और चिकन पकने तक इसे कम होने दें।
- प्लेटों को चावल से सजाएं, फिर चिकन ब्रेस्ट रखें और फिर सब्जियों के मिश्रण को सॉस में डालें।
