सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 3 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट, बड़े क्यूब्स में
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लाल मिर्च, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) लेमनग्रास, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चावल का सिरका
- 250 मिली (1 कप) मूंगफली का मक्खन
- 250 मिली (1 कप) नारियल का दूध
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक हॉट सॉस
- 2 नीबू, छिलका
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 1 लीटर (4 कप) ताजा पालक के पत्ते
- पके हुए चावल की 4 सर्विंग
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे चिकन के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें प्याज़ और मिर्च डालें और 1 मिनट तक पकाते रहें।
- इसमें लहसुन, अदरक, लेमनग्रास, सोया सॉस, चावल का सिरका डालें और 1 मिनट तक भूनें।
- फिर इसमें मूंगफली का मक्खन, नारियल का दूध, गर्म सॉस, नींबू का छिलका डालें और 5 मिनट तक उबालें।
- इसमें धनिया, पालक के पत्ते डालें और चावल के ऊपर परोसें।
