सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
मैरिनेड: 12 घंटे
पकने में लगने वाला समय: लगभग 10 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट (या बोनलेस जांघ)
- 2 नीबू, रस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 250 मिली (1 कप) नारियल का दूध
- 500 मिली (2 कप) कॉर्नस्टार्च
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- तलने के तेल की मात्रा
भरना
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मद्रास करी पाउडर
- 1 मसालेदार हरा सलाद
तैयारी
- काम की सतह पर चिकन ब्रेस्ट को एस्केलोप्स में काटें और फिर आधे में काटें।
- एक प्लास्टिक खाद्य बैग में चिकन के टुकड़े, नींबू का रस, संबल ओलेक, लहसुन, सोया सॉस, नारियल का दूध डालें और 12 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- फ्रायर को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
- चिकन को मैरिनेड से निकालें और टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च में लपेटें।
- फ्रायर के गर्म तेल में चिकन के टुकड़े डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
- इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें और हल्का सा नमक छिड़कें।
- मेयोनेज़ और मद्रास करी को मिलाएं।
- कुरकुरे चिकन को तैयार मेयोनेज़ और हरे सलाद के साथ परोसें।
