सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 60 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट हड्डी और त्वचा के साथ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (½ कप) शहद
- 6 टमाटर, कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) लौंग, पिसी हुई
- 125 मिली (½ कप) सफेद सिरका
- 5 मिली (1 चम्मच) दालचीनी
- क्यूएस टबैस्को
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एवोकैडो मैंगो साल्सा
- 2 एवोकाडो, कटे हुए
- 1 आम, टुकड़ों में कटा हुआ
- ½ लहसुन की कली, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में चिकन को त्वचा की तरफ नीचे करके 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। इसे निकालें और सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें।
- उसी गर्म पैन में तेल में प्याज को 2 मिनट तक भून लें।
- इसमें लहसुन, शहद, टमाटर, जीरा, लौंग, दालचीनी, टोबैस्को डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
- चिकन पर मिश्रण लगाएं और 25 मिनट तक बेक करें।
- एक कटोरे में एवोकाडो और आम के टुकड़े, लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मसाला जाँचें. रेफ्रिजरेटर में रखें.
- चिकन को पके हुए चावल और तैयार साल्सा के साथ परोसें।
