सर्विंग: 4 से 6
तैयारी: 15 मिनट
पकाना: 7 मिनट
प्रशीतन: 60 मिनट
सामग्री
- 5 पके केले
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) चीनी
- 250 मिली (1 कप) नारियल का दूध
- 500 मिली (2 कप) बादाम दूध
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कॉर्नस्टार्च
- 1 चुटकी नमक
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 250 मिली (1 कप) बादाम पाउडर
- 500 मिली (2 कप) शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम
- 125 मिली (½ कप) पेकान, कुचला हुआ
तैयारी
- एक कटोरे में हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके 3 केले पीस लें, फिर उसमें चीनी, नारियल का दूध, बादाम का दूध, कॉर्नस्टार्च और नमक डालें।
- एक सॉस पैन में मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 से 6 मिनट तक पकाएं।
- इसमें बादाम पाउडर डालें और मिलाते हुए एक मिनट और पकाएं।
- मिश्रण को नॉन-स्टिक या सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
- बाकी दो केले को टुकड़ों में काट लें और उन्हें पुडिंग के ऊपर सजा दें।
- इसे 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- व्हीप्ड क्रीम और कुचले पेकेन के साथ परोसें।
