शाकाहारी पुपुसा

सर्विंग: 4

तैयारी: 10 मिनट

आराम: 20 मिनट

पकने में लगने वाला समय: लगभग 10 मिनट

सामग्री

• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद आटा
• 500 मिली (2 कप) मासा हरिना
• 375 मिली (1 ½ कप) गर्म पानी
• 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) नमक
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तेल
• 125 मिली (1/2 कप) खट्टी क्रीम
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चाइव्स, कटा हुआ
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• गार्निश के रूप में अपनी पसंद का सलाद की 4 सर्विंग

भरना

• 1 प्याज, कटा हुआ
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 125 मिली (1/2 कप) छोले
• 125 मिली (1/2 कप) लाल बीन्स
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टेक्स मेक्स मसाला मिश्रण
• हरी टैबैस्को की 6 से 8 बूंदें
• 125 मिली (1/2 कप) चेडर चीज़, कसा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक गर्म पैन में तेल में प्याज को 2 मिनट तक भून लें।
2. इसमें चने और बीन्स डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
3. लहसुन, पेपरिका, टेक्स मेक्स मसाले, टोबैस्को डालें। मसाला जाँचें.
4. फिर इसे आंच से उतार लें, इसमें चेडर चीज़ मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें।
5. इस बीच, एक कटोरे में मैदा, मासा हरिना, पानी, नमक मिलाएं, आटे को 2 से 3 मिनट तक गूंधें और फिर 20 मिनट के लिए रख दें।
6. ¼'' मोटी डिस्क बनाएं।
7. प्रत्येक डिस्क के केंद्र में तैयार ठंडा मिश्रण फैलाएं।
8. प्रत्येक डिस्क के सिरों को बंद करके एक अच्छी तरह से बंद पॉकेट बनाएं, जिसे आप फिर चपटा कर दें।
9. एक गर्म पैन में, थोड़ी वसा में, पुपुसा को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
10. सलाद के साथ गरमागरम परोसें