सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 8 से 10 मिनट
सामग्री
- 1 लीटर (4 कप) क्यूबेक से मिश्रित मशरूम (शिटेक, पेरिस, सेप्स, ऑयस्टर किंग, आदि)
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हॉर्सरैडिश प्यूरी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 250 मिली (1 कप) वील स्टॉक
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 3 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बिना नमक वाला मक्खन
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में मक्खन में मशरूम को 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- इसमें लहसुन और अजवायन डालें और एक मिनट तक भूनें।
- सफेद वाइन के साथ इसे चिकना करें और 2 मिनट तक पकाएं।
- इसमें वील स्टॉक, हॉर्सरैडिश, मेपल सिरप मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि आपको सिरप जैसी कोटिंग वाली सॉस न मिल जाए। मसाला जाँचें.
