सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 500 मिली (2 कप) एडामे बीन्स, जमे हुए
- 500 मिली (2 कप) टोफू
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) लेमनग्रास, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गैलंगल, कसा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 250 मिली (1 कप) सब्जी शोरबा
- 250 मिली (1 कप) गाजर, कटे हुए
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 4 सर्विंग ब्राउन चावल, पका हुआ
- 4 अंडे, उबले हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 1 नींबू, चौथाई भाग
तैयारी
- एक सॉस पैन में उबलते पानी में एडामे बीन्स को उबालें।
- इस बीच, एक गर्म पैन में टोफू को तेल में 2 से 3 मिनट तक भून लें।
- इसमें प्याज, लहसुन, लेमनग्रास, गैलंगल, सोया सॉस डालें और 3 मिनट तक पकने दें।
- इसमें शोरबा, गाजर, बीन्स, लाल मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 3 मिनट तक पकाएं।
- इसमें चावल डालें और सभी चीजें भून लें। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक कटोरे में तैयार सामग्री को बांट लें, एक अंडा रखें, थोड़ा सा तिल का तेल और नींबू का एक टुकड़ा डालें।
