सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 1 गुच्छा रैपिनी
- 454 ग्राम (1 पौंड) फोंडू बीफ़
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- पके हुए चमेली चावल की 4 सर्विंग
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक या सिराचा हॉट सॉस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में, रैपिनी को 3 मिनट के लिए उबालें। फिर इसे बर्फीले पानी से भरे एक कटोरे में डालें, पानी निकालें और रैपिनी को मोटा-मोटा काट लें।
- एक गर्म पैन में तेल में मांस के सभी टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक या अच्छी तरह से रंग बदलने तक भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में तिल का तेल, काली मिर्च, प्याज डालें और 2 मिनट तक भूरा होने दें।
- इसमें चावल डालें और इसे पैन के नीचे हल्का भूरा होने दें।
- इसमें शहद, हॉट सॉस, सोया सॉस, लहसुन डालें और सबको भून लें।
- रैपिनी, बीफ डालें, मिलाएँ और मसाला जाँचें।
- नोट: चावल में ऑमलेट या अन्य तली हुई सब्जियों के टुकड़े भी डाले जा सकते हैं।
