बारबेक्यू टर्की रोस्ट

सर्विंग: 4

तैयारी: 15 मिनट

पकने में लगने वाला समय: 44 से 50 मिनट

सामग्री

• 1 क्यूबेक टर्की स्तन
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) आड़ू जैम
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 4 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
• 5 मिली (1 छोटा चम्मच) पिसी काली मिर्च
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
• बेकन के 8 स्लाइस
• 4 आड़ू, आधे कटे हुए
• पके हुए आलू की 4 सर्विंग
• हरी सब्जियों की 4 सर्विंग
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
2. चाकू का प्रयोग करके टर्की के स्तन को जितना संभव हो सके उतना चपटा काटें। नमक और काली मिर्च डालें.
3. एक कटोरे में आड़ू, लहसुन, अजवायन, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
4. खुले स्तन के अंदर तैयार मिश्रण, मक्खन के टुकड़े फैलाएं, फिर स्तन को बंद करके भून लें।
5. बेकन को चारों ओर रोल करें और रोस्ट को बांध दें।
6. बारबेक्यू ग्रिल पर आड़ू को व्यवस्थित करें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए ग्रिल करें। निकालें और सुरक्षित रखें।
7. बारबेक्यू बर्नर में से एक को बंद कर दें। 180 से 190 °C (350 से 375 °F) के तापमान पर, बुझी हुई आग के ऊपर ग्रिल पर, भुने हुए मांस को रखें, ढक्कन को बंद करें और अप्रत्यक्ष खाना पकाने का उपयोग करते हुए, 40 से 45 मिनट तक पकाएं।
8. उचित खाना पकाने के लिए, भुने हुए मांस का आंतरिक तापमान 74°C (165°F) होना चाहिए।
9. भुने हुए आड़ू को पकाने के अंत में उन्हें बारबेक्यू ग्रिल पर गर्म करना याद रखें।
10. आलू और हरी सब्जियों के साथ परोसें।