सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 7 घंटे
सामग्री
- 2 किग्रा (4 पौंड) ब्लेड रोस्ट
- 1 लीटर (4 कप) बीफ़ शोरबा
- 1 लीटर (4 कप) डार्क बियर
- 125 मिली (1/2 कप) मेपल सिरप
- 500 मिली (2 कप) प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 2 तेज पत्ते
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कॉर्नस्टार्च, थोड़े से पानी में घोला हुआ
- 24 से 36 ग्रेलोट आलू
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
- एक भूनने वाले पैन में मांस रखें और उसमें शोरबा, बीयर, मेपल सिरप, प्याज, हॉर्सरैडिश, तेज पत्ता, हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें, ढककर ओवन में 6 घंटे तक पकाएं।
- इसमें पतला किया हुआ स्टार्च और आलू डालें और बिना ढके ओवन में 1 घंटे तक पकाते रहें।
