सर्विंग: 4
तैयारी: 30 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 10 से 15 मिनट
सामग्री
- 750 मिली (3 कप) चेरी टमाटर
- 150 मिली (10 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 16 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आधे कटे हुए
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
- 250 मिली (1 कप) गेहूं सूजी (कूसकूस)
- 125 मिली (½ कप) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 2 नींबू, रस
- 1 लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- हॉलौमी के 4 अच्छे टुकड़े
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में आधा जैतून का तेल और लहसुन मिलाएं।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर टमाटर फैलाएं और उन पर तैयार जैतून का तेल छिड़कें।
- प्रत्येक टमाटर पर चाकू की नोक से छेद करें। नमक और काली मिर्च डालें और ओवन में 5 से 8 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने दें.
- इस बीच, एक गर्म कड़ाही में 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) मक्खन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें, फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने दें.
- सूजी वाले कटोरे में 1 कप उबलता पानी, बचा हुआ मक्खन, नमक डालें, प्लास्टिक फूड रैप से ढक दें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- कांटे का प्रयोग करके सूजी को अलग कर लें। ठंडा होने दें.
- सूजी में अजमोद, बचा हुआ जैतून का तेल, नींबू का रस, टमाटर, लाल प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और मिला लें। मसाला जाँचें.
- एक गर्म नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में हॉलौमी के टुकड़ों को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- सब कुछ परोसें.
