सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 125 मिली (1/2 कप) चीनी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) नमक
- 500 मिली (2 कप) सफेद सिरका
- 8 छोटे लाल और पीले चुकंदर, छिले हुए
- 125 मिली (1/2 कप) कुचले हुए पेकान
- 250 ग्राम (9 औंस) ताज़ा बकरी पनीर
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चाइव्स
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 250 मिली (1 कप) अरुगुला
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में उबलते पानी में चीनी, नमक और सफेद सिरका डालें।
- इसमें चुकंदर डालें और बीच में नरम होने तक पकाएं। (उनके आकार के आधार पर पकने में 10 से 15 मिनट का समय लगता है)।
- इसे निकालें और चुकंदर को ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक गर्म पैन में पेकेन को 2 मिनट तक भून लें। किताब।
- एक कटिंग बोर्ड पर चुकंदर को 8 टुकड़ों में काट लें।
- एक कटोरे में ताजा बकरी पनीर, लहसुन, चाइव्ज़, आधा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- एक अन्य कटोरे में बचा हुआ तेल, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक प्लेट पर बकरी पनीर मिश्रण की एक पंक्ति रखें, चुकंदर, पेकान, विनाइग्रेट वितरित करें और प्लेटों को थोड़ा अरुगुला के साथ पूरा करें।
