हॉर्सरैडिश सरसों के साथ गाजर का सलाद
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 5 मिनट
सामग्री
- 2 कप जमे हुए एडामे बीन्स
- 2 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 नींबू, रस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश सरसों
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए)
- 125 मिली (5 कप) गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) सूखे क्रैनबेरी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में उबलते नमकीन पानी में एडामे बीन्स को 4 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें बर्फ के पानी से भरे एक कटोरे में डालकर ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में, माइक्रायो मक्खन के साथ लेपित चिकन ब्रेस्ट स्लाइस को, या अपनी पसंद के वसा में, प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए पकाएं। मसाला डालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में लहसुन, नींबू का रस, सरसों, सिरका, मेपल सिरप, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिर इसमें गाजर और क्रैनबेरी डालकर मिला लें। मसाला जांच लें फिर बीन्स और चिकन के टुकड़े डालें।
