सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकाने का समय: लगभग 35 मिनट
सामग्री
बीट
- 4 से 6 पीले या लाल चुकंदर, छिले हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) ताहिनी (तिल क्रीम)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) डिल, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
चिंराट
- 16 से 24 छिलके उतारे हुए झींगे 31/40 या उससे बड़े
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केजुन मसाला मिश्रण
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 नींबू, रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में उबलते नमकीन पानी में सफेद सिरका डालें और चुकंदर को तब तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह पक न जाएं। उनके आकार के आधार पर इसमें 20 से 30 मिनट लग सकते हैं।
- ठंडा होने दें फिर चुकंदर को ¼ इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कटोरे में ताहिनी, जैतून का तेल, शहद, लहसुन, प्याज, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- एक गर्म पैन में झींगा और केजुन मसालों को थोड़े से तेल में भूरा कर लें और प्रत्येक तरफ 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
- नींबू का रस डालें और मसाला जांचें।
- प्रत्येक प्लेट पर चुकंदर के टुकड़े और झींगा फैलाएं, चुकंदर के ऊपर थोड़ा सा तैयार विनेगरेट डालें और डिल छिड़कें।
