सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 16 मिनट
सामग्री
- 2 चिकन ब्रेस्ट
- 4 आड़ू, आधे कटे हुए
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 नींबू, रस
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेयोनेज़
- 1 लीटर (4 कप) मेस्कलून या अरुगुला
- 16 चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कद्दू के बीज, भुने हुए
- 250 मिली (1 कप) फ़ेटा, क्यूब्स में कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- बारबेक्यू ग्रिल पर चिकन और आड़ू को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- नमक और काली मिर्च डालें और ढक्कन बंद करके चिकन को 12 मिनट तक अप्रत्यक्ष रूप से पकाते रहें तथा 4 मिनट के बाद आड़ू को निकाल लें।
- सब कुछ ठंडा होने दें और चिकन को टुकड़ों में तथा आड़ू को क्यूब्स में काट लें।
- इस बीच, एक कटोरे में तेल, नींबू, थाइम और मेयोनेज़ मिलाएं। मसाला जाँचें.
- इसमें मेस्कलून या अरुगुला, टमाटर, कद्दू के बीज, चिकन, आड़ू, फेटा डालें और मिला लें। मसाला जाँचें.
