नॉर्डिक सलाद

सामग्री

• 400 ग्राम (13 1/2 औंस) ताजा सैल्मन
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) शहद
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 4 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
• 125 मिली (½ कप) सादा ग्रीक दही
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नींबू का रस
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) डिल, कटा हुआ
• 4 से 6 कप मेस्कलुन सलाद
• ½ लाल प्याज, पतले कटे हुए
• 250 मिली (1 कप) चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) केपर्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 82°C (180°F) पर रखें।
2. एक कटोरे में शहद, लहसुन और अजवायन मिलाएं।
3. सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर सैल्मन रखें, नमक और काली मिर्च डालें, तैयार मिश्रण से ढकें और 90 मिनट तक बेक करें।
4. इसे अभी भी प्लेट पर ही रखें, ठंडा होने दें और मछली पर बची हुई सॉस फिर से लगा दें।
5. एक कटोरे में दही, जैतून का तेल, नींबू का रस, डिल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
6. मेस्कलुन के कटोरे में तैयार सॉस डालें और मिलाएँ।
7. इसमें प्याज, टमाटर, केपर्स और टुकड़े किए हुए सैल्मन डालें।

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